冰菜，一般指冰叶日中花，它是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，那么冰菜什么时候种?怎么种？下面就和小编一起来了解一下吧。
一、冰菜什么时候种？
冰菜喜欢在凉爽的气候环境中生长，它不耐热，所以根据植株的习性来看，一般最好在初秋气温低于28℃的时候种植，这样它才能够健康生长，不宜在夏季种植，否则冰菜无法正常的生长发育。
二、冰菜怎么种？
1、种植方式
冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。冰菜适宜栽培方式有露地、设施等，基本上所有栽培方式都可用于栽培冰菜。
2、土壤要求
种植冰菜的时候，土壤要求是疏松透气、肥力充足和排水性良好的类型，它不耐水涝，不宜种植到雨水多的地区和低洼处，不然冰菜很容易产生病害，我们可以使用沙壤土和泥炭土混合配制后种植。
3、播种种植
种植前把土壤浇透水，然后按照15厘米的株距挖穴，之后把冰菜的种植按照每穴4-5粒种子的方法播种到土壤里面去即可，播种好后要覆盖一层1厘米的薄土，做好保温保湿措施，一般8天左右就能出苗生长。
4、育苗移栽
播种后保持温度在20度左右，移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，移栽的时间也要注意，不宜在阴雨天或高温时期，以免影响到移栽成活率。在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，在浇一次缓苗水，不宜浇太多，然后控制温度在25度左右。
5、水肥管理
在冰菜种植后发现叶片有萎焉的现象的时候，才可浇水，浇水要一次浇透，不过不可多浇。促进叶片上冰晶体的形成，能够有效的提高冰菜的价值。如果浇水过多的话，那么冰晶体形成少，营养口感也会下降。然后在种植前要施入充足的底肥，并且根据冰菜的生长情况做好追肥工作，追肥要以多追少量为主。
