海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。下面介绍一下海鳗养殖之天然饵料。
海鳗的天然饵料是指鲜活的和冷冻的动物性饵料，如水蚤、丝蚯蚓、蚯蚓、牡蛎、螺、蚬、蛤、蚌、鲜鱼和畜禽的内脏等。
有的可以直接投喂，有的要磨碎、捣碎成糊状投喂，有的要通过处理后（如去壳、蒸煮等）再投喂。
丝蚯蚓含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素和引诱物质，是目前公认的白仔鳗苗最好的开食饲料。
蚯蚓含有粗蛋白质9.74%、粗脂肪2%和一定数量的B族维生素、胡萝卜素。
将蚯蚓洗净后磨成浆，是仅次于丝蚯蚓的鳗苗开食饲料。
在喂养大规格海鳗时，只要把蚯蚓切成小段或整条投喂，海鳗就能摄食。
用蚯蚓喂养海鳗，成本低，增肉效果好，尤其适宜于群众性发展养鳗。
如加工成蚯蚓粉，测其蛋白质含量在70%以上，在鳗用配合饲料中可作为补充蛋白源和引诱剂使用。
牡蛎和河蚌等饵料，务必新鲜，河蚌需剖壳取肉投喂，幼鳗用蚌肉还需加工成肉糜状。
牡蛎营养丰富，打浆后用来培育鳗苗种，效果较好。
螺蛳和蚬蛤可用来喂养鳗种和成鳗，投喂前先将其轧碎，然后投在池边，海鳗会弃壳取肉食之。
用鲜鱼喂养海鳗，在投喂前有两种处理方法：一种是用沸水烫，使鱼表皮松软，便于海鳗啄食；另一种是用绞肉机、捣碎机将鱼肉粉碎成肉糜投喂。
新鲜的鱼肉营养全面，有利于海鳗的生长，在沿海渔业资源丰富的地方，鲜杂鱼价格低廉，可大量采用。
但鲜鱼很难及时、持续供应，因此只能用冷冻品，冷冻前的鱼货要注意保持新鲜，冷冻鱼的贮存时间不宜太长，以免鱼货变质。
