海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。下面介绍一下海鳗养殖的施肥禁忌。
雨天水体中浮游植物光合作用不强，对氮、磷等元素的吸收能力较差；水量较大，施肥的有效浓度较低；溢洪时，肥料流失性大。
天气闷热时，水中溶氧较低，施肥后水中有机耗氧量增加，极易造成鱼池因缺氧而泛池。
水体过分浑浊时，说明水体中黏土矿粒过多，肥料的部分离子易被黏土粒子吸附固定、沉淀，迟迟不能释放肥效，造成肥效损失。
施肥的主要目的是培育鱼类易消化的浮游生物。
浮游生物吸收营养一般要求氮、磷、钾的比例为4：4：2，如果单施某种化肥，会制约肥效的充分发挥。
并不是每种肥料都可以混合使用的。
如施生石灰后，最好等十天半月后再施过磷酸钙，以免肥效丧失。
鱼塘施肥宜在水温25―30℃的晴天中午进行，水温超过30℃时应停施、少施肥料。
干施的氮、磷肥呈颗粒状，在水表层停留时间较短，易沉入水底，影响肥效。
一般在施用固态氮磷肥时，宜将其溶解后兑水全池泼洒。
八忌鱼摄食不旺或暴发鱼病时施肥。
在鱼摄食不旺时施肥，培育的大量浮游生物不能被及时利用，易败坏水质；暴发鱼病时，鱼体抵抗力减弱，若铵态氮肥施用较多，易使鱼中毒。
过量施用铵态氮肥，会使水体中氨积累过多，造成鱼中毒；施有机肥过量，则使水体中有机物耗氧量增大，容易造成缺氧泛塘。
所以施肥时，千万不能图省事，一次将肥料施足，一般要求3―5天施追肥一次。
十忌施肥后放走表层水。
肥料施入水体后，经过一系列的理化反应，3天后才转化成浮游生物，如果施肥后放走表层水，易造成肥效下降。
