鳡鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类。下面介绍一下鳡鱼养殖之白衣病的防治。白衣病病原是嗜酸卵甲藻，适合生活在酸性水质，体外有一层透明的玻璃纤维壁，体内充满淀粉粒和色素体，中央有一圆形的核。
嗜酸卵甲藻感染的鱼，初期在池塘中拥挤成团或在水面上形成1~3个小圈，环游不息，鱼的背鳍、尾鳍及背部先后出现白点，白点逐渐蔓延全身至尾柄，且在白点之间有红色斑点，病情严重的鱼体表白点在尾柄、体两侧、头部连接处重叠，全身像涂了一层粉一样，鳞片部分脱落，体表发炎、溃烂。
鱼种在培育过程中，定期每立方米水体用10~25克生石灰化浆泼洒消毒，连用2~3次，调节池水PH值至8左右。
另外，也可将病鱼转到微碱性鱼池内养殖。
