海鳗为凶猛肉食性鱼类。游泳迅速，栖息于水深50～80米的泥沙或沙泥底海区。海鳗食物以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。
下面介绍一下海鳗发烧病的防治。
在较高密度养殖池里的海鳗，由于水体环境严重恶化，鳝体表被迫分泌大量的黏液。
这些黏液在水体没有及时的排除而得到发酵，并释放出相当高的热能，导致水温急剧增高，有时可达40℃以上。
水温的骤升抑制和破坏了鳝体的正常代谢。
除养殖中发生外，在运输鳝种和商品鳝时也有发生。
海鳗表现极度不安，不停地乱游乱窜，或上下窜游，或相互纠缠翻滚，甚至体表黏液脱落，头部肿胀。
若解救不及往往造成大批量死亡，死亡率可达90%左右。
