稻田养黄鳝技术中，一亩稻田年产量600×3=1800斤左右，黄鳝的价格按最低30元算，年产值在48000元，年纯利3万多元。综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一规格新途径。稻田的选择稻田养黄鳝中，稻田应该选择水源要充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。
稻鱼工程的建议①加高加宽加固田埂：一般田埂应该大于0.4米宽，并高出田面0.5米以上。
田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼的铁丝网罩好；②平整田块：在四周开挖宽、深0.4—0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3—0.4米，沟与沟相通，形成井”字状，沟占稻田面积的8％—10％；③翻耕、暴晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800—1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50—100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。
水稻栽培要求稻田养黄鳝中，应选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。
鳝种放养稻田养黄鳝中，一般每亩放养30—50克／尾的鳝种8000—1000尾，并套养5％的泥鳅。
泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。
放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防感冒”。
用3％—5％食盐水浸泡鳝种5—10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。
饲养管理初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饲时间，经过1—2星期驯化，即可形成每日上午9时、下午2时、傍晚6时的集群摄食习惯。
每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5％左右。
5—7天投喂一次，投喂量为30％—50％。
把活饵放入排水沟，并搭配一些蔬菜、麦麸等。
动物性饵料一次不可投喂太多。
高温季节加深水位15厘米左右，以利于黄鳝生长。
水质调节初期，灌注新水以扶苗活棵；分蘖后期水层加深，控制无效分蘖，也利于黄鳝生长；生长期间，5—7天换水一次，每次换水量20％，并加高水位10厘米。
每15天左右向田中泼洒一次生石灰水，每立方米用生石灰10—15克。
在闷热的夏天，应特别注意黄鳝的活动变化，如身体竖直、将头伸出水面，表示水体缺氧，需加注新水增氧。
田间管理稻田养黄鳝中，协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。
施农药时，宜施高效低毒农药，防止农药过多直接落入水里。
