平菇是我们常见的一种食用菌，味道非常鲜美，受到很多朋友的喜爱。现在人工栽培平菇的农户较多，下面小编就来介绍一下平菇的栽培方法，我们一起来看看。
1、养料配制
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料。具体比例为棉籽壳90%，麦麸5%，过磷酸钙1%，石灰3%，石膏1%。如果是生料栽培还要加入多菌灵进行灭菌，熟料则不必加。
2、场地选择
露天，果园，林地，闲置的房屋，塑料大棚，地下室等只要是排水、通风良好，没有污染源的场地都可以种植平菇。新场地只需收拾干净用用石灰水擦拭一遍就可以，种过食用菌的场地需要进行消毒处理，用硫磺熏蒸或用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，再密封12小时左右。
3、接种
采用筒袋栽方式，塑料筒袋规格为宽22-25厘米，长约40-50厘米为宜。装料时先将塑料筒袋的一头扎紧，装一层菌种再装一层料，边装边压紧实，依次装3层料后用菌种封料，扎紧袋口。一袋接种料为3层培养料，4层菌种，两头菌种量要多，中间菌种播种量少。
4、发菌管理
接种完后，将料袋码放于室内或大棚内发菌，如果是冬春季气温低于10℃，可码放3至5层，如果温度高时，码放2层就可以了。在整个发菌期间是不需要光照的，因此要对发菌室进行遮光处理。一般在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经20-30天菌丝可长满培养料。
5、生长管理
平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。
6、适时采收
平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美，采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3-4次。
