是指中国浙江省青田县出产的具有地域特色、口感独特的美食菜品。青田县位于浙江省西南部，拥有丰富的农产品资源和独特的地理环境，这为青田名菜的发展提供了良好的条件。
青田名菜以其鲜美、营养和独特的制作工艺而闻名，在浙江省乃至全国都具有一定的知名度。常见的青田名菜有青田烤肉、青田胭脂鱼、青田花菇等，这些菜品具有口感鲜美、色香味俱佳的特点。
青田烤肉是青田名菜中的一道经典菜品，选用优质猪肉，采用特殊的腌制和炭火烤制工艺，使猪肉入味、酥香可口。青田胭脂鱼则是以当地特产的青田鱼为主要食材，将其切片腌制后裹上面粉炸至金黄，并加入特制调料炒制而成，口感鲜嫩、香辣可口。
除了以上两道菜品之外，青田名菜还有许多其他特色菜品，如青田花菇、青田香醋等。青田花菇以其独特的口感和丰富的营养价值而受到烹饪爱好者的青睐，青田香醋则是以特殊的发酵工艺制作而成，酸甜可口，适合用来制作各种菜肴和调味品。
总体而言，青田名菜以其独特的口味和制作工艺，吸引了众多食客的关注和喜爱。无论是在本地享用还是外地品尝，都能品味到青田名菜的独特魅力。
