苋科、苋属的一年生草本植物；
因叶禾谷属于苋科、苋属的一年生草本植物；茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛；叶片矩圆状披针形，具凸尖，基部楔形，无毛，上面常带紫色；叶柄无毛；圆锥花序顶生，直立，圆柱形，分枝，由多数穗状花序形成，花簇在花序上排列极密；苞片为紫红色，背部中脉隆起；花被片矩圆形，为紫红色。胞果近菱状卵形，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被；种子近球形，白色，边缘锐。
苋科、苋属的一年生草本植物；
因叶禾谷属于苋科、苋属的一年生草本植物；茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛；叶片矩圆状披针形，具凸尖，基部楔形，无毛，上面常带紫色；叶柄无毛；圆锥花序顶生，直立，圆柱形，分枝，由多数穗状花序形成，花簇在花序上排列极密；苞片为紫红色，背部中脉隆起；花被片矩圆形，为紫红色。胞果近菱状卵形，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被；种子近球形，白色，边缘锐。
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