鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面介绍一下鲈鱼养殖病毒病的防治。鲈鱼病毒病的病原体是一种疱疹病毒。
病鱼鳍基部和皮肤充血，腹部膨大，眼外突，鳃丝惨白，肾红肿，脾脏增大，内脏血管充血。
病鱼垂直游动，死前头朝上漂浮水面。
通常在水温高时危害鱼苗或鱼种。
①注意调节水质，保持水中溶解氧不低于4毫克/升。
②控制鱼苗饲养密度，最好不超过10000尾/亩。
③水温超过29℃时，最好不运输鱼苗，也不要进行拉网作业。
④发病时，有条件的地方可抽井水入池(注意先曝气)，将水温降至20℃以下，可减少死亡。
⑤鱼池工具要用5%的福尔马林消毒后方能使用。
