步骤 1葱白切一指宽的段，菠菜摘洗干净茎叶分开，西红柿切片，肥牛卷无需解冻。
步骤 2肥牛冷水下锅，锅中加入一勺料酒，中小火加热，水开后撇去浮沫，用温水冲洗干净待用。
步骤 3热锅凉油，加入葱段爆香。
步骤 4放入番茄，加一小勺盐，有利于逼出汁水。
步骤 5用锅铲把番茄铲碎，加两勺番茄酱提味。
步骤 6放入菜梗略微翻炒。
步骤 7锅里加两碗水，大火开锅后加入菜叶。
步骤 8转中火，菜叶变软变小后加入焯过水的肥牛，开锅后关火加盖焖五分钟即可。
步骤 1葱白切一指宽的段，菠菜摘洗干净茎叶分开，西红柿切片，肥牛卷无需解冻。
步骤 2肥牛冷水下锅，锅中加入一勺料酒，中小火加热，水开后撇去浮沫，用温水冲洗干净待用。
步骤 3热锅凉油，加入葱段爆香。
步骤 4放入番茄，加一小勺盐，有利于逼出汁水。
步骤 5用锅铲把番茄铲碎，加两勺番茄酱提味。
步骤 6放入菜梗略微翻炒。
步骤 7锅里加两碗水，大火开锅后加入菜叶。
步骤 8转中火，菜叶变软变小后加入焯过水的肥牛，开锅后关火加盖焖五分钟即可。
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