大蒜是我们常见的调味蔬菜，具有清热解毒的功效，受到很多消费者们的喜爱，市场需求较大，种植的农户也较多。但是由于我国地域辽阔，各地种植环境差异性非常大，在播种时的时间上要求不一。那么什么时候种大蒜最合适?下面就和小编一起来看看吧。
一、什么时候种大蒜最合适?
我国大蒜的种植分春播和秋播两种，但因为秋播大蒜生育期比较长、养分积累比较充分，一般秋播产量比春播产量要高。北方由于冬季温度低，幼苗容易发生冻害，最好采用大棚育苗、早春播种的方式，而南方冬季温度相对暖和，秋播幼苗能够露地越冬，一般采用秋播的方式。
在最佳播种时间上，秋播大蒜一般在9月下旬到10月上旬时(白露末到秋分前后)，当温度达到15度左右时即可种植。
二、管理要点
1、越冬前的管理
秋季终止后，过冬前长到4个叶子，在入冬前要强壮蒜苗，第二年返青比较快，长大比较好，也是为营养生长和生殖生长做一个很好的铺垫。
9月底种植的生长的会比较快，要适当的浇水和施肥，促进发芽，一般一周就可以出*，可以再浇水一次，往后见到土壤干的时候就要浇水，一般三次水就可以了，有利于出苗，第二片真叶长出来的时候，在土壤干湿适宜时，进行蹲苗，促进根系生长。
2、越冬管理
冬天天气比较冷，为了避免大蒜受到冻害，入冬前要浇水，适时而足量，一般是在万撒谎给你表面的*结冻，化冻时浇冻水，最好还是畦北设立风障盖上草苫，防冻，也要适时，太早的话易受热腐烂;晚了幼苗易受冻。
3、返青管理
一般到2月份气温回升，日均气温到达7度，这个时候就开始生长了，在温度稳定在1-2度的时候就要撤掉草苫了，分批拆除，随着快速生长，可以浇水，但是温度比较低，水量不要太多，为了促进蒜薹和蒜头的分化，浇水时可以结合施肥。
返青后温度比较低，最好经常的中耕，让苗子快速生长，慢慢进入快速生长阶段，可以浇水施肥，要注意氮肥的使用。
