石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。下面介绍一下石斑鱼养殖的疾病防治。
石斑鱼最常见的疾病是肠炎病，肠炎病不易治愈，而且复发率很高。
从外表上观察，病鱼通常可见肛门红肿，排泄物呈灰白色并漂浮于水面，病鱼离群独游，活力下降。
每年的６～８月是发病的高峰，一方面胡子鲇摄食旺盛，有些养殖户不断提高投喂量，造成部分鱼暴食，引起肠道损伤感染，另一方面是这个季节里水温升高，细菌繁殖较快，稍微不注意，消毒跟不上就容易引起疾病感染，特别是在梅雨季节，应特别注意。
除了在饲喂中需要注意以外，可以用利特灵等药物拌到饲料里做药饵治疗和预防，根据说明书用量。
打印病又叫腐皮病，水质不洁或鱼体受伤的时候会发此病。
在肛门附近或是尾柄上，肌肉会逐渐烂掉形成圆形或者是椭圆形的病灶。
好像打了一个烙印一样。
预防可以用消毒精全池泼洒，治疗可用利特灵拌药饵投喂。
