进入十二月，正值冬季时令，冬季管理是葡萄生产过程中的一个关键环节，在此期间，需要重点关注清园、整形修剪、深翻施肥与冬灌。做好防寒防冻措施等。
1、修剪时间
葡萄树冬季修剪的最佳时期是生理落叶后1个月开始，到伤流前25天结束。根据南方的气候特点，1月份是气温最低月，因此冬季修剪最佳时期是12月下旬至1月底。过早修剪会导致枝蔓养分尚未回流完毕，过晚修剪则树液开始流动，树体伤流，均造成养分损失。
2、冬剪技巧
葡萄越冬前进行冬剪，主要是疏去无用过密枝、病虫害枝、伤残老枝蔓和截剪当年生老枝蔓，以减少冬季枝蔓的水分蒸发，选留次年结果母枝。冬剪采用截剪、疏剪和缩剪三种基本修剪手法。截剪是将枝条从节间处剪断，主要用于当年新生枝条的修剪;疏剪是将枝蔓从基部彻底剪去，主要用于去除细弱枝、枯枝、过密枝和长势衰弱、需要更新的主侧蔓;缩剪主要用在枝组更新上，通过去掉前面已结过果的老枝，留下后面新枝，使新枝处于优势地位。
3、及时清园
葡萄修剪结束后，应清扫园内所有的枯枝落叶、主杆和主蔓上的老皮以及修剪下来的新鲜枝，将枯叶、老皮和修剪下来的病虫果、枝等收集起来，集中深埋或烧毁，这样可以带走大量病菌和虫卵，减小清园压力，提高清园效率。也可将它们粉碎后堆腐发酵，结合冬季放肥深埋还田作肥。根据当年或葡萄园区发生病虫害情况，可能需要对粉碎的枝叶、老皮等进行相应药物处理。
4、喷药防护
如果是今年病虫害发生较严重的园子，建议采用针对性药剂防治方案，针对性杀死残留病原菌。例如，葡萄采摘后，清园可用吡唑醚菌酯+戊唑醇+高氯/毒死蜱+叶面肥;或者用苯醚甲环唑+烯酰嘧菌酯+联苯菊酯/啶虫脒+叶面肥。落叶后，萌芽前，可用春雷王铜，或者用氢氧化铜清园。喷施时要求详尽周密，对树体、地面喷施均匀。喷施时刻最好选择晴天或阴天的上午。
5、深翻园土
多数葡萄园杂草丛生，土壤通透性差，应进行一次深中耕，深度一般25-30厘米为好，株间宜浅，行间宜深，也可结合施基肥。有条件的可喷施免深耕。做到果园能排能灌，深耕高厢，厢面平整。
6、肥水管理
在冬季修剪后，适时进行深翻并施入基肥。肥料以有机肥或腐熟的农家肥为主。在距离葡萄树根部约30厘米的位置挖沟施肥，一般亩施有机肥2500-3000千克或腐熟农家肥3000-4000千克。施肥后回填土壤进行覆盖。有机肥施用后可以进行冬灌，将水灌入施肥沟中。冬灌可以提高土壤温度，防止冻害发生，还有助于有机肥料的分解和根系的吸收利用，为来年开春萌发生长创造优越条件。
综上就是葡萄园12月份的管理要点，当然具体管理方案还需根据大家果园的实际情况进行制定，比如有的是刚刚采摘完，有的是今年刚建园。
