上海菜小意味着小份，味道偏清淡因为上海饮食文化一直注重“重清淡”，以精益、清爽、淡雅为餐饮特色，上海菜常以鲜明的咸鲜滑脆口感、优雅清淡、精细考究、味味清香的风味享誉世界而“小意味着小份”的做法则是为了保证原材料的新鲜和食品的品质虽然上海菜比较偏清淡，但是在同样的价格下，上海菜的份量却往往不如其他菜系，因此需要顾客们在点餐时特别留意
上海菜小意味着小份，味道偏清淡因为上海饮食文化一直注重“重清淡”，以精益、清爽、淡雅为餐饮特色，上海菜常以鲜明的咸鲜滑脆口感、优雅清淡、精细考究、味味清香的风味享誉世界而“小意味着小份”的做法则是为了保证原材料的新鲜和食品的品质虽然上海菜比较偏清淡，但是在同样的价格下，上海菜的份量却往往不如其他菜系，因此需要顾客们在点餐时特别留意
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