山西临县的特产主要有：
临县红枣：临县红枣是著名的“中国红枣之乡”，这里的红枣以其果实饱满、甜美可口而闻名。
临县豆腐：临县豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的豆腐，是当地传统美食之一。
临县开阳大枣：临县开阳大枣是一种果实大、皮薄肉厚、营养丰富的红枣，是当地特产之一。
临县驴：临县驴是一种具有较高经济价值的家畜，其肉质鲜美、耐粗饲，是当地特色农产品之一。
黄河鲶鱼：临县黄河鲶鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼，是当地著名的特色美食之一。
稍梅：稍梅是一种以面粉为皮、豆沙为馅的蒸食，口感软糯、味道香甜，是当地传统小吃之一。
临县粉皮：临县粉皮是一种以绿豆淀粉为原料的传统食品，口感爽滑、味道清香，是当地特色小吃之一。
临县粉条：临县粉条是一种以红薯淀粉为原料的传统食品，口感柔韧、味道鲜美，是当地特色农产品之一。
辣油碗脱：辣油碗脱是一种以碗豆为原料的传统小吃，口感滑嫩、味道香辣，是当地特色美食之一。
