莴笋，也叫莴苣，是我们日常生长中比较常吃到的一种蔬菜。莴笋在生长过程中，肉质茎逐渐膨大，进而出现开裂的情况，开裂位置呈现黄色，深度能够达到茎的中间部位，极易腐烂，严重影响食用价值。那么莴笋裂口的原因是什么?有哪些预防措施?下面就和小编一起来看看。
一、莴笋裂口的原因
1、品种抗性不同
不同莴笋品种对裂茎的抗性不同，一般紫叶莴笋因含水量大，产量高，较易裂口，而绿叶莴笋相对裂口较少。
2、肥水供应不均匀
栽培过程中，如果肥水供应不均，忽旱忽涝，特别是在莴笋肉质茎膨大初期遇较长时间的干旱，茎的表皮木质化变硬，此时如大量浇水施肥，肉质茎会迅速膨大，而表皮生长缓慢，出现裂口的现象。
3、温度不适
莴笋喜冷凉气候，肉质茎形成期白天适温18-22℃、夜间12-15℃。早春栽培莴笋，茎膨大初期如遇长时间低温天气，茎生长易受到抑制，之后如果气温突然回升，肉质茎会迅速生长膨大，但表皮生长较慢，导致裂口。
4、管理不当
施用大量未腐熟的有机肥、氮肥过多、土壤板结和盐渍化、浇水过晚、重茬连作、采收过晚等原因均会造成莴笋裂口。
二、预防措施
1、选择适宜品种
排灌条件差的地块，在气温变化较大的地区应尽量选择含水量较低、抗裂茎能力较强的绿叶莴笋品种，如白皮莴笋、沟塔埠莴笋、圆叶莴笋。
2、加强肥水管理
越冬的莴笋翌年返青前期，对肥水管理要以控为主，使叶面积扩大、充实，为茎部肥大积累营养物质作准备。当进入莲座期，叶数明显增多增大，心叶与莲座叶平头时，莴笋茎部肥大加速，应勤施肥浇水，特别注意增加速效氮肥和钾肥，每亩施尿素15千克或硫酸铵20千克、硫酸钾20千克。
但施肥要少，施得要勤，不可过晚。此时也是需水的关键时期，既不能使土壤干旱，否则，猛一浇水，莴笋茎因迅速吸水膨胀而产生裂口。也不可浇水过多过早，若浇得过多过早，容易使叶片徒长，幼叶生长不健壮。
4、控制好温度
早春栽培莴笋，如果生长前期突然遭遇低温天气，注意保温，减小肉质茎形成前期和后期的温差变化，尽量使其处在生长适宜的温度范围内。
5、及时采收
采收时节要及时采收，不宜过早也不宜过迟，过早采收产量会降低，过迟会因抽苔开花使茎杆内空心，采收时期遇上下雨天，更不能拖延，要抓紧时间抢收。
