时间已经进入3月份，不少农户已开始进行春耕、备耕工作，很多人想种菜，但是南方3月适合种什么菜?下面一起来了解下。
1、小白菜
小白菜是比较常见的蔬菜之一，小白菜的适应能力比较强，3月份刚入春时播种，更有利于小白菜的生根发芽，小白菜的生长期很短，一般情况下，出苗后25-30天即可采摘食用。
2、茼蒿
茼蒿播种时间有2个时期，第一是2-5月份期间，第二是7-9月份期间，因此3月也是可以种植的。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，和其他的蔬菜喜欢光照不同，茼蒿对于光照的要求不太严格，春季也是可以生长得很好的。
3、芹菜
芹菜是耐寒蔬菜，要求比较冷凉湿润的生活环境，如果生长在高温干旱的条件下，易导致生长不良，其发芽适温为15-20℃，幼苗生长适温为15-23℃，从定植至收获前适宜的温度为15-20℃。芹菜3月也是可以播种的，这个时间种植，有利于出苗。
4、山药
山药的生长适温为15-20℃，宜栽培在疏松肥沃且土层深厚的土壤中，不适合种在地下水位太浅，或者过分潮湿土壤，山药在3月份左右也是可以种植的，江苏、浙江、江西、福建、贵州等地都是可以种的。
5、大葱
春大葱一般在每年3月上中旬开始育苗，春季不割，可以等到小苗收获后，再定植大田，霜降就可以收获。
6、早春西葫芦
早春西葫芦可以在3月上中旬育苗，也可以在4月10号前后，在地膜直播，密度为每亩1500株左右，等到麦收前可结瓜。
7、春萝卜
春萝卜或春胡萝卜产量并不算高，但这两种萝卜的市场价格却不低，一般可以在3月上旬搭建小拱棚直播，等到5月下旬至6月初就可以收获了。
