(二)去“头血”将腌制海蜇皮或腌制海蜇头用亚硫酸钠或硫酸钠溶液漂白，浸约24小时，待颜色变白后立即取出，用清水冲洗4小时，并经常搅动，最后放入饱和食盐溶液中浸7天，离心提干。具体时间可根据漂白情况灵活掌握，如漂白过度，将影响蜇皮、蜇头的松脱和弹性。
(二)去“头血”将腌制海蜇皮或腌制海蜇头用亚硫酸钠或硫酸钠溶液漂白，浸约24小时，待颜色变白后立即取出，用清水冲洗4小时，并经常搅动，最后放入饱和食盐溶液中浸7天，离心提干。具体时间可根据漂白情况灵活掌握，如漂白过度，将影响蜇皮、蜇头的松脱和弹性。
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