薄荷的种类特别多，全世界有三十多种薄荷，一般栽种薄荷主要用于食用，或者加工，下面一起来了解食用薄荷种植方法。
1、土壤
薄荷对土壤要求不严，但以砂质壤土、壤土和腐殖质*为好。土壤pH值以5.5~6.5较适宜。选择2~3年未种薄荷，且旱能灌、涝能排，肥沃的土地最好。
2、根茎繁殖
根茎繁殖一般在早春土壤解冻后，挖起根茎，选白色、粗壮、节间短、无病害的根茎做种根，截成 7 ～10cm 长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开深10cm 的沟，将种根每隔 15cm 斜摆在沟内，盖细*，压实，浇水。
3、中耕除草
当苗高 10厘米时，或栽植成活后，中耕除草1次。以后在植株封垄前进行第二次，两次均应浅耕。7月份第一次收割后，应及时进行第三次中耕除草。
4、水肥管理
薄荷每次中耕，都要结合追肥1次，以氮肥为主，一般苗期和生长期施肥较少，而中期(分枝期)施肥加多。如下一年需收获时，应在当年第二次收割后增施有机肥，以促进生长。天旱及时浇水，雨季应注意排水。
5、摘心打顶
摘顶芽即摘去顶上二层幼叶，一般在5月份晴天中午前后进行，因此时伤口易愈合。去顶芽后，应施肥促进新芽萌发，但在株丛茂密的情况下，不宜摘心。
6、病虫害
薄荷主要病害有斑枯病、锈病等，小面积栽培可及时摘除病叶或拔除病株，栽培量大时可于发病初期按常规方法防治，但采收前1个月禁止用药。虫害一般很少发生。
