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毛叶枣果冻的加工

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-02-16 07:23:18

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毛叶枣果冻的加工（１）工艺流程选料→清洗→去核→取果汁→调整糖酸→加热浓缩→装罐及密封→杀菌冷却→成品。（２）操作要点选择完好的毛叶枣果实。去果核，按果肉重量的1.5倍加水煮沸20分钟后，过滤、澄清得到加工果冻所需的果汁。按所取果汁量加入60％白砂糖，调整pH值至3—4，加热、浓缩至可溶性固形物达65％，起锅，趁热装罐密封（80℃以上），然后在85℃下杀菌20分钟，冷却后即为成品。

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原文链接：https://baike.tt44.com/news/1_101972.html

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