苦瓜适应性广，喜温、耐热、喜湿润、怕雨涝，耐肥。现农业之友网将苦瓜高产栽培技术要点介绍如下。
品种选用品质好、产量高、抗性强，适合本地种植的品种。
如台湾农友公司的新品种：翠玉、秀华、碧秀，当地选留的甜翠苦瓜等。
播种育苗培育壮苗，是栽培苦瓜获得高产优质的基础。
苦瓜种子皮较厚，坚硬，发芽困难，适宜的温度是培育苦瓜壮苗的关键。
具体做法是：进行种子消毒，用0.1—0.2%的高锰酸钾倍液浸种30min，也可用４０％福尔马林１５０倍水溶液浸泡１.5h。
消毒后用清水冲洗干净，除去药液。
然后用清洁的盆装上相当于种子体积５倍的５５℃温水，放入种子向一个方向搅拌１５min，然后继续浸泡１２h，其间换两次清水。
浸透水的种子，用清水淘洗干净，用湿沙布包起来，在３０℃的恒温条件下催芽。
在催芽过程中，每天要用清水冲洗一遍，３d后有８０％以上的种子发芽，播种于营养钵内。
到两叶一心时喷一次乙烯利，浓度１５０—３００ppm。
于晴天下午四点半以后喷雾，喷时动作要快。
留几棵不喷，提供雄花。
喷了乙烯利的苦瓜，可增加雌花，因为苦瓜是单性雌雄同株异花。
一般先发雄花，后发雌花，雄花多，雌花少。
定植整地苦瓜最忌连作。
原则上要选择近年来未种过葫芦科蔬菜的田块。
田地要进行深翻耕、晒垡、整地施肥。
底肥每亩撒施腐熟农家肥4000—5000kg。
施肥后应进行一次浅耕，使肥与土掺匀，然后打沟理墒。
再将每亩100kg普钙和150kg饼肥施入定植沟中，然后填土。
定植一般幼苗长到三叶一心时，方可定植。
定植密度要根据土壤肥力，品种而定。
定植规格为：行距1.85—2.00m，株距55—60cm，每亩种植560—650株。
移栽深度以幼苗子叶平地面为宜，移栽时要注意挑选壮苗，无病虫为害，根系完好的苗。
移栽完后要及时浇定根水，以提前结束缓苗，早发棵，早结果。
田间管理中耕除草苦瓜为长蔓生蔬菜，通常采取搭高架爬蔓栽培法，为此，前期要注意中耕松土，后期要重视除杂草。
一般在定植浇过缓苗水之后，待表土干而不粘时进行第一次中耕。
中耕时不能松动幼苗基部，距苗远的地方可深耕，增加土壤通透性。
第二次中耕，可在第一次之后10—15d进行，这次不能深耕，注意保护新根。
以后就不宜中耕，但注意及时清除杂草，改善田间通风透光条件和减轻病虫为害。
搭架移栽缓苗后，当瓜秧开始爬蔓时，应及时搭架。
以人”字架为宜。
人”字架的支撑力大，抗风力强。
整枝打杈苦瓜分枝能力强，如果侧枝过多，会消耗大量的养分，妨碍苦瓜主蔓正常生长。
因此植株调整可以集中营养促进主蔓健壮生长，有利于开花结果。
具体做法是：在植株伸蔓初期，将主蔓进行人工绑蔓，以引蔓上架，主蔓50cm以下的侧枝全部摘除，50cm以上留5—6条健壮的子蔓作为结瓜蔓，其余的全部摘除，每条子蔓再留2—3条孙蔓结瓜。
当主蔓长至1—1.3m时摘心，打杈时应摘除卷须和部份雄花。
苦瓜生长后期枝叶繁茂，结果多，一般不再打杈，生长后期植株开始衰老，要注意摘除过于密闭和弱小的侧枝，以及老叶黄叶，以利于通风透光，延迟采收期。
苦瓜属于异花授粉，必要时应进行人工辅助授粉，最佳授粉时间为上午8—9时为宜。
肥水管理苦瓜到中后期雌花较多，可连续不断开花结果，陆续采收。
所以苦瓜一生消耗水肥量大，除施足底肥外，在进入结果期，要及时追肥。
