蛋糕种类及风味选择
选择适合自己口味的蛋糕，如巧克力、水果、草莓等。
决定蛋糕的大小，以确保适合几个人享用，避免浪费。
准备模具和烤箱
确保模具和烤箱干净、健康。
准备蛋糕配料及材料
面粉和糖：根据蛋糕大小和风味准确测量。
鸡蛋：新鲜、室温，打发比较容易。
泡打粉和小苏打：不要用过期的泡打粉或小苏打，否则蛋糕会塌陷。
蛋糕制作步骤
步骤1：打发蛋白，将鸡蛋清打至硬性发泡。
步骤2：搅拌面糊，逐渐加入面粉和糖，再加入蛋黄、奶油等。
步骤3：烤制蛋糕，将面糊倒入模具，放入预热的烤箱中烤制。
步骤4：准备奶油，打发奶油并添加口味。
蛋糕装饰前的准备工作
冷却蛋糕，确保蛋糕完全冷却；温热蛋糕会融化奶油。
决定蛋糕的主题，根据场合确定适当的主题。
准备装饰用品，如水果、巧克力等材料。
蛋糕装饰工具及材料介绍
裱花袋和嘴：轻便的装饰工具，可做出不同的花纹效果。
花瓣裁刀和模具：用于以花瓣形式装饰蛋糕，使花瓣成型更简单。
装饰糖霜和糖花：可用于装饰整个蛋糕或特定区域，提供多种颜色和形状的选择。
蛋糕装饰步骤
步骤1：涂抹奶油，将奶油均匀涂抹在蛋糕表面。
步骤2：绘制花边。
烘焙技巧小贴士
筛粉时一定要注意过筛，以免面糊中出现颗粒。
搅拌面糊时要轻柔，以免面糊起筋。
烘焙过程中要注意烤箱温度和时间，以免蛋糕过焦或过生。
脱模时要等蛋糕完全凉透，以免破坏蛋糕结构。
这些步骤和技巧可以帮助你制作出美味的蛋糕，并根据个人口味和场合进行装饰。
