蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：
工具/材料：茄子、蒜、小米辣、小杭椒、葱、盐、麻油。
1、茄子洗净切段上锅蒸20分钟。
2、辣椒切圈。
3、热锅冷油爆香蒜末、辣椒，倒入其他配料中调汁备用。
4、葱花撒在茄子上，料汁均匀撒在上面。
5、将其拌好，正宗的蒸茄子就好啦。
主料
茄子
2个
蒜泥
10克
辅料
油
适量
盐
适量
鲜露
5克
步骤
1.茄子清洗干净
2.然后放空炸里
3.炸10分钟
4.拿出来切开
5.鲜露
6.加入蒜泥加入小葱
7.加入一点清水搅拌均匀
8.然后把调好的蒜泥汁抹匀在茄子上
9.空炸在烤10分钟
10.好吃的美味的
