拌海带丝是一款家常凉拌菜品，制作原料主要有海带丝、两大勺糖、两大勺白醋等。
材料:海带丝、两大勺糖、两大勺白醋、小半勺盐、一小块酸辣椒、芝麻。喜欢辣可以加一点小米椒。
做法:
1、海带丝洗干净加两大勺糖、两大勺白醋、小半勺盐拌一下。
2、根据个人口味，可以加一些蒜末。
3、淋些芝麻，加一小块酸辣椒，爽口的拌海带丝儿就完成咯~~
营养功效:海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，能增强机体免疫力、改善微循环，还能促进脂肪的分解，有助于减肥。
材料
海带丝，姜，蒜，干辣椒丝，花椒粒，酱油，醋，盐，糖，鸡精
做法
1.海带丝洗干净，随意切那么两三刀；（太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦）姜和蒜切小片；（切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了）
2.水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了
3.接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;（调好后，可尝下味道）
4.炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑
5.大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油
6.最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦~~~
材料
干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法
1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
小诀窍
1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。 2、照片里我用的是一整包（50克）的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。 3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。
