花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。那么花胶怎么做好吃呢？
花胶的做法多种多样，除了可以煲汤外，煲粥的营养价值也是非常高的哦~下面为大家介绍花胶煲粥的做法~
花胶瑶柱粥
食材：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油适量、盐适量、香葱。
做法：
1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶；
2、将香葱择洗洗净，切葱粒，将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时；
3、将里脊肉洗净，剁成肉酱，将白花胶洗净，放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下；
4、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水；
5、放入肉酱，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫；
6、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；
7、煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖，大火煮开；
8、然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。
10、放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火。放入葱粒，即可。
花胶，又被称为鱼胶，是以鲨鱼、鲟鱼、鳐鱼等的鱼鳔为原料浸泡而成，富含胶原蛋白、钙、铁、锌等矿物质和蛋白质，具有滋阴养颜、滋润肌肤等功效。花胶的做法也有多种，以下是几种常见的做法。
炖花胶炖花胶是最常见的一种做法。将花胶用清水浸泡2-3个小时，撕成小块；加入姜片、枸杞、红枣等配料，水烧开后改小火慢慢炖1.5-2小时，最后加入适量的盐即可。
这种做法炖出的花胶口感嫩滑，营养丰富，是滋补养生的佳品。
红烧花胶红烧花胶是一道口感鲜美、色泽诱人的佳肴。将花胶用清水慢慢浸泡后晾干备用。先将姜、葱、八角等辅料爆香，然后加入花胶一起煸炒，再加入适量的料酒、酱油翻炒均匀，最后加入清水，烧开后改小火焖煮2-3小时，加入适量的盐提味即可。
红烧花胶具有香气扑鼻、口感鲜嫩、营养丰富的特点，是各种宴席上的上佳菜肴。
花胶炒饭花胶炒饭是一道口感鲜美、色香俱佳的家常菜肴。将花胶浸泡至酥软，切成小丁备用。把蛋打成蛋液，加入适量的盐、植物油，搅拌均匀；锅中放油，将蛋液倒入锅中煸炒至熟；将花胶丁、米饭、胡萝卜丝、豌豆等配料一起加入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、耗油，最后加入色拉油、葱花拌匀即可。
花胶炒饭香气扑鼻、细腻可口，是一道适合全家人享用的美食。
花胶粥花胶粥是一道简单易制作、营养丰富的美食。将花胶浸泡至酥烂备用，将米洗净后放入砂锅中加入适量的清水煮开，放入花胶、枸杞、红枣、桂圆等配料煮至米粒绵软，加入适量的盐搅拌均匀即可。
花胶粥具有养颜美容、滋润肠胃等健康功效，是孕妇、产妇、儿童等人群均适宜食用的美食。
花胶炖鸡汤花胶炖鸡汤是一道美味营养、滋补养生的美食。将花胶用水浸泡至酥软备用，将鸡肉焯水虑干水分待用。爆香姜葱后，加入花胶、鸡肉、盐等原料和适量的清水，小火炖煮2-3小时即可。
花胶的滋补养生功效和鸡肉的丰富营养在炖汤中得到充分的融合，具有温中补虚、润肺活血等功效，适合身体虚弱、气血不足、呼吸道疾病等人群食用。
以上是几种花胶的做法，不同的做法吃起来口感和营养成分是有所不同的，大家可以根据自己的口味和需要选择制作方法。
