赛螃蟹怎么做用鸡蛋做
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。但是各个地方的赛螃蟹做法也是各有千秋。今天给大家分享的这道赛螃蟹，真的是秒杀了所有的做法。无论是宴请朋友来家里做客，还是平时做给家人吃，这道菜无疑是餐桌上的颜值担当。
这道菜以虾蛋为主，口感软嫩滑爽、味道鲜美赛蟹肉，不是螃蟹，却胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
这道菜里的鸭蛋黄更加的鲜香，结合鸡蛋黄，绵密的口感，如同吃下一大口的蟹膏一样满足。
螃蟹的物价实在是高，每次买回来几只总是感觉吃不爽。
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。那么赛螃蟹具体是怎么做的呢?一起来学学吧!
赛螃蟹的做法用料
主料 鸡蛋4个
辅料 姜末25克 白糖2勺 盐1勺 镇江醋4勺 橄榄油适量
赛螃蟹的.做法
1.将姜去皮，切片，切丝，再切末
2.将鸡蛋打入碗中并放入醋、糖、盐、姜末
3.适当搅拌均匀，但切记不要将蛋黄打散
4.放入适当橄榄油，油稍微多些
5.待油锅热后倒入之前调匀的鸡蛋，翻炒时将蛋黄打散
6.蛋炒熟后出锅
