桂圆味甘、性温；归心、脾经；
功效 益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
禁忌人群 上火发炎症状者、怀孕忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
桂圆，又被称作“龙眼”，是一种营养价值非常丰富的水果，新鲜的桂圆有甜甜的果香，吃起来非常的可口美味，而食用干桂圆也别有另一番滋味。作为一种备受喜爱的养生水果，桂圆有哪些具体的营养价值呢?我们在食用桂圆的时候需要注意什么呢?接下来我们一起来看看。
桂圆怎么吃1.桂圆绿茶
做法：首先准备适量的桂圆和绿茶，然后把准备好的桂圆去掉皮和核，留下桂圆的果肉，把绿茶用热水烫一下，和桂圆一起放入茶具内，用沸水冲泡，美味养生的桂圆绿茶就做好啦。
2.桂圆红枣茶
首先准备适量的红枣、桂圆、冰糖、蜂蜜等。把红枣和桂圆用清水洗干净，并且去掉核。此时把准备好的红枣、桂圆和冰糖放入干净的锅中，加入适量的水后用大火烧开，等到烧开以后用小火焖半小时后等水干后，用勺子将枣拍成枣泥，冷却后倒入蜂蜜并放入干净的容器封存，等饮用时冲泡即可。
3.桂圆炖猪肉
做法：首先准备适量的猪肉和桂圆，还有调味料等。把切好的猪肉放进油锅里稍微炸一下，再放入蒜和姜，等到爆香后再把猪肉放进去，用大火炒，加入料酒和老抽，一段时间后加入高汤，没过猪肉为准。沸腾后放入桂圆和豆腐乳，用小火炖一个小时后加盐和烫，转大火收汤后关火焖半小时即可。
4.海参桂圆粥
做法：首先准备30克桂圆肉，100克粳米，30克海参，30克冰糖。先清洗干净粳米后往锅中加入适量的水，等到粥煮开后加入海参和桂圆、冰糖等即可。海参桂圆粥能够养生并且调理身体，营养很丰富。
5.桂圆莲子粥
首先准备30克桂圆和莲子，适量的红枣糯米和白糖。再把莲子洗干净去皮心，红枣去掉核，和桂圆肉一起熬制成粥，可以根据口味需要加入白糖，能够补养心脾，健脑益智。
桂圆的营养价值1.补血益智
桂圆当中的含糖量是很高的，其中的葡萄糖和蔗糖能够直接被我们人体所吸收，而桂圆中的含铁量也很高，能够提高人体热能，及时补充营养，促进血红蛋白再生，具有较强的补血功能。桂圆还能治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸等症状。
2.养颜抗衰老
桂圆当中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，而这些丰富的营养物质能够提高抗氧化酶的活性，所以食用桂圆是可以抗衰老的，并且根据研究表明，食用桂圆还能够抑制肿瘤细胞的生长，那些患有癌症和肿瘤的人也可以食用桂圆。
3.开胃健脾
桂圆其中的成分能够有效的驱除肠叶寄生虫和血吸虫，所以食用桂圆能够帮助我们增强食物，消除食欲不振、肢倦乏力等疾病和症状。
桂圆的适宜人群美味又营养的桂圆是非常适合一般食用人群的，对于那些经常失眠的人来说，桂圆能够安神补血，充实脑力，对于那些气血不足、经期及产后的妇女来说，桂圆能够补血补气功能，对于那些脑力衰退、体弱多病的人来说，桂圆能够安神补血，快速恢复体力。对于那些工作压力大的上班族来说，桂圆能够增强记忆力，促进睡眠，对于经常熬夜的学生来说，桂圆能够避免脑力衰退。
孕妇可以吃桂圆吗对于孕妇来说，是千万不能够食用桂圆的，这是因为那些处在孕早期的孕妇妈妈，桂圆可是禁忌之果。中医认为，桂圆性温、味甘、甘温极易助火，动胎动血。而孕妇气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴，出现热象，引起腹痛，“见红”等流产症状，甚至引起流产或早产。所以孕妇是千万不能够吃桂圆的，但是对于那些刚生产完宝宝的产妇来说，可以适量的食用桂圆，但是也要注意，是不能够多吃的。
吃桂圆会上火吗首先可以肯定的是，吃桂圆是会上火的。这是因为桂圆性温，如果吃的太多的话会由于生热而上火，所以那些身体体内火旺的人来说，一定不能够多吃桂圆。否则会产生牙龈肿痛出血，流鼻血等症状。
吃桂圆会胖吗吃桂圆是不会导致我们身体发胖的，这是因为虽然桂圆中的含糖量很高，但是它的糖分主要都是果糖和蔗糖，而这两种糖类都很容易被我们的身体所吸收，所以食用桂圆是不会长胖的，恰恰相反，桂圆当中含有大量的维生素和微量元素，多吃一些桂圆还能够帮助我们补充身体所需的营养，并且桂圆能够益气补血，桂圆晒干以后还能够用来泡水，但是要注意的是桂圆是不能够多吃的。多吃是会上火的。
桂圆的食用禁忌桂圆的营养价值很丰富，它的功效与作用也很明显，但是我们在食用任何东西的时候都要注意不能够多吃，桂圆也不例外，我们在吃桂圆的时候一定要适量，不能够吃的太多。还有需要注意的是，那些脾胃有痰及消化不良的人不要吃桂圆，因为会有可能为因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。那些处在怀孕早期的孕妇妈妈不能够吃桂圆，会引起胎动、早产甚至流产。由于葡萄糖含量较高，糖尿病患者应该少吃，否则会加重病情。那些上火的人也不能吃太多。如果是食用新鲜的桂圆，一定注意等桂圆熟透后再吃。
令人垂涎欲滴的桂圆原来有这么多美味又营养的吃法，无论是食用新鲜的桂圆还是桂圆干都是很有营养的，心动不如行动，快准备好桂圆，来一次美味的邂逅。
食物相克表 与桂圆「相克」的食物 石榴 桂圆 番石榴与桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。 与桂圆「搭配」的食物 大枣 桂圆 桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血的食物。两者同食，对闭经有一定疗效。 鸡蛋 桂圆 鸡蛋与桂圆同食，具有补气血、益心气、安神美容的功效。 人参 桂圆 人参、桂圆都具有滋养强壮的作用，做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力。 山药 桂圆 二者煮粥服用，可健脾益气、双补心脾，女性月经期食用，有助于气血恢复。 小米 桂圆 二者同食，再稍加点儿红糖，可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。 绿茶 桂圆 绿茶和桂圆一起泡饮，可补血清热、补充叶酸、预防贫血，血虚体质者宜常饮。1、桂圆粥
做法：取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
2、桂圆红枣粥
做法：洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟；白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。
功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
3、桂圆肉杞蜜汤
原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
4、桂圆红枣茶
材料：干红枣250（去核后净重），桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。
做法：将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。桂圆去壳去核。将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀。放入干净的玻璃瓶中封存。饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
功效：具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。
5、山药桂圆粥
原料：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
做法：将生山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
