家常千叶豆腐
用料 ?
五花肉 200克
青椒 半个
姜 3片
千页豆腐 一盒
红椒 半个
大蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺
酱油
生抽
调味料
盐
家常千叶豆腐的做法 ?
1、洗干净锅，锅热下油，干煸五花肉，编号盛出。
2、用剩余的油爆香姜蒜，青红椒，放入切好的千页豆腐进行翻炒;
3、放入酱油1盖子，生抽2盖子，喜欢辣可以放些辣油或者辣酱。（调味料根据菜品的多少酌情放料）
4、炒熟起锅～
千叶豆腐的做法有哪些
素炒千叶豆腐的家常做法如下：
主料：千叶豆腐1块。
辅料：圆白菜2片，红萝卜1根，蒜3瓣，红辣椒1个，生抽1勺，油适量，盐适量。
1、准备好原材料，烧热锅，放入适量油，将千叶豆腐块平铺在锅底稍微煎一下，微微煎一下后翻面将另一面也煎一下，豆腐煎好后，放入红椒圈和蒜粒进去翻炒。
2、再加入适量的生抽继续翻炒上色，倒入准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝继续翻炒，微微变软后就加入盐等调味料翻炒均匀，盛入盘中。
千叶豆腐营养价值
千叶豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对千叶豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，千叶豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。千叶豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。
1、补钙
豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
摘要：豆腐凭借本身的口感和所富含的高营养和高蛋白，深受人们喜爱，千叶豆腐是以大豆蛋白粉为主料制作而成的一种豆腐，不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆。食用千叶豆腐能补充人体所需氨基酸，促进神经、血管的发育生长，还有利于病后皮肤的调理护理。下面为大家提供了一些简单的千叶豆腐的家常做法，一起来了解一下吧！千叶豆腐是什么豆腐
对于千叶豆腐的来源，相信大多数人都不太了解，千叶豆腐来源于日本的千叶县，之后传入台湾，采用了新式的豆腐制法重新制作的豆腐。主要以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
常食用千叶豆腐能预防动脉粥样硬化，补充大豆蛋白，各类人群皆适宜食用。
千叶豆腐的做法有哪些
1、千叶豆腐家常做法
食材
千页豆腐200g，油，盐，花椒粉，葱5g，料酒1/2勺
制作方法
1、取出千页豆腐，切成厚片，葱切成碎末。
2、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒，抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。
3、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。
4、油温升高后摆入豆腐片，小火煎
5、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。
6、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金**盛出即可。
小贴士
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
2、干锅千叶豆腐的做法
食材
五花肉150g，千叶豆腐300g，洋葱，红椒，青椒，生抽，水发香菇，姜，蒜子，辣椒酱，料酒，酱油，蚝油，麻油。
制作方法
1、将蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切丝，青椒切丝，水发香菇去蒂切片。
2、锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。
3、接着下入姜末、蒜末，将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，倒入香菇翻炒，根据个人口味加入辣椒酱，炒至香味溢出，淋入料酒、酱油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入蚝油调味，再下入青椒、红椒，淋入生抽，几滴麻油提鲜味，翻炒均匀，即可。
3、香菇千叶豆腐的做法
食材
千叶豆腐250g，香菇100g，尖椒，蚝油15ml，糖3g，盐，植物油，葱，胡椒粉，肉馅30g，香菜少许，姜。
制作方法
1、千叶豆腐解冻，切成刀背厚的薄片。
2、香菇洗净切片。
3、将蚝油，酱油，糖，盐，胡椒粉调成料汁。
4、尖椒香菜切片。
5、起锅热油，下肉馅煸香。
6、下入豆腐双面煎至金黄。
7、先后加入香菇，加入尖椒片，倒入料汁炒匀即可。
食用千叶豆腐的好处
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
