近年来，餐饮行业发展迅猛，竞争也非常激烈，相信很多餐饮商家都遇到过生意差、顾客少的情况，有些甚至一蹶不振、倒闭关门。
那么，遇到餐厅生意差的情况，应该怎么提高营业额？
1、打折营销，不仅仅是打折
很多老板将营销和促销混淆，认为营销就是促销，餐厅生意一差就打折，看到邻近的店打个8折就坐不住要打6折，但其实打折并非拯救生意的良药，甚至很多餐厅就死在一味地打折上。打折可以作为辅助，营销才是重头戏。
比如重庆有家大渝火锅搞了一个“看星座打折”的活动，不同的星座打不同的折扣，如白羊座、金牛座打9折，双子座、巨蟹座打8.5折，水瓶座、双鱼座打8折，其余星座一律9.5折。
在打折背后，玩的其实就是营销。当客户收到此条活动信息，势必会联想到身边的某星座的朋友并转发分享，无形中带动了广告信息的曝光和门店客流的提升。
2、借势节日营销，搅动食客味蕾
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如2.14情人节、3.8妇女节都会是消费小高峰，餐厅应及早制定营销方案，开展营销促进工作，才能有不错的斩获。
比如南京某家餐厅在情人节前一周推出活动：情人节当天只要有情侣拿着玫瑰花进餐厅，全场6.8折。除了发宣传单、朋友圈推广，他们还跟餐厅附近的几家花店合作，一旦有人去买花，就告诉他们，这里有家餐厅搞活动，情侣在情人节拿着玫瑰花可以打6.8折。
最后的活动效果不用说，这家餐厅在情人节当天全场爆满。在节后淡季中借势营销，获得口碑和人气的双丰收。
3、广告+工具“里应外合”，带来加成效应
生意差的时候，餐厅除了通过营销的手段提升客流量、话题热度和品牌势能外，还需要苦修内功，打造品牌竞争力。在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退，如果商家不能在品牌传播上发出有力声音，那么极有可能从此一蹶不振。
在这种情况下，餐饮企业可借助线上广告的强大营销势能，线上传播口碑，线下拉动门店客流。
刚开的饭店没生意怎么办，餐馆没生意怎么办？要放弃吗？
一、当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。
经常感谢，并且赞许他。如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意与我共同工作。
二、找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。
这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。
三、当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。 我发现最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。
四、给自己开工资之前，先给你的供货商付款。
对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝; 所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。──大错特错! 是的，你是在给这些家伙签支票，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能会毁了你。同样，他们也能拯救你。有一次，当我外出休假几天，去参加我妹妹的婚礼，我的一个雇员从保险柜里偷了企业的周转资金。我再没有足够的钱来使企业运转下去。我的供货商，因他们过去都能如期拿到货款并与我关系良好; 当我向他们求援时，迅速给以我帮助。没有他们，我将失去这间餐馆。另外，当周五下午五点半，你突然发现忘了订购某些货物，而你又希望你的供货商迅速送抵，除非你与他们有良好的关系，否则根本没门。在餐馆生意中，你需要对每个人都友善。
五、认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。
当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者?必须聆听所有的事情。当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇员与你交谈。他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。如，?我看见新来的雇员李四在更衣室**?。这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓。确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论所谈之事有多么琐碎。
六、在销售淡季要有创新。
所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。我知道这听起来有点疯狂?明知生意清淡却花费金钱去做广告。但如果你做的对路，你将不会白花工夫。我在波士顿有一间餐馆，在这里对餐馆生意而言，二月份是一个可怕的月份，寒冷的气候让人们呆在家里。但二月份是有一宗教斋节，因此我开发了斋前特色菜谱，并大做广告极力推广。吸引了众多食客。结果这个月成为我们最红火的一个月。这类营销方式能适合各类企业，只要促销活动办的独特有趣，就能吸引顾客。
七、不要被琐事缠住手脚。
在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。因此在我象疯子一样运作多年后，终于学会当所有这些恼人的问题冒出来时，抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。你必须学会克服?试图立刻解决遇到的所有琐事?这个毛玻八，尽量向那些可能对你的生意有所帮助的慈善机构提供免费服务和捐助。
八、当你开了一间餐馆，城里的每一家慈善机构都会向你寻求赞助。这时最好是确定一个救助主题：或是对你个人有重要意义，或是对你的生意有帮助。我做的几乎所有慈善活动都与爱滋病相关，因为我的几个朋友死于这种可怕的疾病，而且我的餐馆所在地区有许多同性恋聚居地，他们会感谢我所做的善事。
九、你自己公司的企业精神是由你造就的。
提起刚开的饭店没生意怎么办，大家都知道，有人问刚开始干的饭店，生意不好怎么办？另外，还有人想问刚开的小饭店没生意，我该怎么办？你知道这是怎么回事？其实新开的饭店没生意怎么办？下面就一起来看看餐馆没生意怎么办？要放弃吗？希望能够帮助到大家！
刚开的饭店没生意怎么办
每个行业都难，不容易，如果真心想要干好一行，就不能选择放弃，而是应该努力做到更好。个文章是：郑丽瑾的小餐馆翻身经验，个人建议你可以看一下，这都是干货，基本开餐馆都是必看的，想要生意变好，自己多努力学习一下。
新开的饭店没顾客怎么 办啊？
什么饭店才能吸引顾客呢?怎么把饭店经营好生意好。
环境改善：如果饭店的环境让人走进门就感觉很不舒服，比如卫生差、有异味、地方太窄闷热等，这样生意会好吗?
这里可以考滤对饭店环境一番改变，不动硬的至少软性上做到卫生，给人舒服，清新，无异味，有吃的氛围等。新开饭店多久生意正常。
招牌菜：如果饭店有自己的一款比较令人印象深刻的招牌菜会起到很好的作用，而且是免费的，朋友间口口相传，为什么说生意是守出来的。
而且老朋友会带新朋友。如有专业鸽子汤的、有专业做猪肚鸡好吃的、有专业石锅鱼的、有专业吃牛的，给人印象深刻。小店需要开业仪式吗。
笑容：做生意最重要的是笑脸迎人、所谓笑纳四方财，饭店的如是，内部员工干活开心、有说有笑、和气一团、也是老板的一笔财富。开饭店一天1000元利润是多少。
特色环境：可以为饭店设计一个不错的有自己特色的主题环境，如农林饭馆里摆满了各种绿色植物，石锅鱼饭店里一个个大大的石锅+古色平香的实木饭桌等等。
厨房能力：饭店要经常考量自己做出来的菜是否合大众的口味，比如饭不能太硬也不能太软件、菜不能太咸也不能太谈，一般的厨师都做的到，还有上菜速度，不能让客人等太久。
刚开的饭店没生意怎么办：刚开始干的饭店，生意不好怎么办？
：当然，饭店如果在人流很旺的步行街、购物摩，或者有固定客户团体的学校旁、工厂边，那流量优势已经占尽，如果你开在很傍远的地方或者是不显眼的深胡同大转角位，
那有条件的话可以考虑换个旺地，因为出多点钱可以挽救你空等的宝贵时间，时间是最贵的。有时贵的地段赚到的钱却是几倍的。
如果条件不行那可以试着做“品牌”、“口碑”店，比如私房菜啊，什么山里农家等，这些都是在人少的地方聚人气，需要配合招牌菜，同时利用、微商、分享有奖、电子外卖等来打开人气。实话说的好，酒香不怕巷子深，这是很有道理的，是在基本品质上面打才有用的，不然来的客人都是1。
价格体系，知道自己的客户群之后，要定一个适当的价格体系，了解同行，有一定的竞争力，你总不能在中学门口批量卖上百元的套餐吧，可以做一些套餐、
VIP卡、券、下次券等的价格活动。
记住。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费也就是从人性出发，来做营销的。
免费就是最好的引流、截流、财留、回流营销，新店生意不好最多坚持多久。
新开的饭店没生意怎么办？
也是最好的商业。一种让客户无法拒绝的商业!!
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