小青虾怎么做
材料
主料：青虾300克，
辅料：韭菜100克，
调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克
做法
1.将青虾去须、腿，洗净；
2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。
青虾怎么做才好吃
用料 ?小青虾，要活的呦、蒜、葱、红辣椒、香醋、苹果醋、辣根、糖、盐、淡酱油或者海鲜酱油
步骤
1 新鲜的青虾买回来清洗干净沥水备用
2 葱，蒜，红辣椒切碎，少许辣根用两勺香醋，一勺苹果醋调开之后，放一勺糖，一勺半盐，一勺日式淡酱油或者海鲜酱油搅拌均匀
3 青虾先放入葱蒜辣椒，然后浇汁，拌均匀，腌制一小时，中间翻一次
做法二
用料
小青虾半斤
盐少许
糖半小勺
芥末黄豆大小那么多
蚝油一滴
香醋15毫升
白醋5毫升
鸡精少许
酱油5毫升
小米椒1颗
蒜3瓣
香菜适量
步骤
1 小青虾洗净，沥水，装盘
2 将切好的香菜，蒜，辣椒放入盘中。
3 将调料放入碗中调好酱汁
4 酱汁倒入盘中拌匀即可
扩展资料
小青虾的营养价值
青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。青虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
青虾好吃的做法如下：
材料准备：青虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
1、新鲜的青虾，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干。
2、葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段。
3、锅上火加热，倒入适量油。油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香。
4、倒入虾煸炒均匀，加少量酒。
5、加酱油翻炒着色，加适量水（一般以虾的三分之二），加盖焖烧二分钟左右，加糖调味。
6、大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成。
