1、鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡**捞出。
2、竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。
3、锅里放鸡汤，加入所有材料，再加入盐，胡椒粉，料酒调味烧开后移入锅仔即可。
羊肉锅仔的做法及配料
家常锅仔的做法步骤
1. 炸好的酥肉。
2. 土豆粉，小火腿，鱼豆腐，土豆片，包菜，西葫芦，还有香菇豆腐什么的没照哈。
3. 炒料:冷锅冷油，煸香干花椒粒，干红辣椒后捞出，再放姜蒜末，豆瓣酱煸炒一会。
4. 炒香后加水，放香菇煮一会，加盐，味精调味。
5. 再放入豆腐（家里只有冻豆腐了，所以……），鱼豆腐，丸子，土豆片，豆芽，小火腿稍微煮一下。
6. 将煮好的倒去酒精炉，再放上西葫芦，茴子白/青菜煮。
7. 放点葱末边吃边煮，开吃了。
小贴士
家里有什么能煮的都可以煮的哈,也可以再加点烧肉。
羊肉锅仔的做法如下：
1、新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。
2、冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。
3、煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。
4、把剩下的姜，大葱和花椒装进调料球里（也可以直接放到锅里），然后锅里加入温水，水多放，后面要用到较多的羊汤。大火烧开后转小火，一个半小时（如果是羊腿的话要2个小时）。
5、一个半小时后取出羊肉，热的时候去骨。肉放凉备用。
6、很容易就取出骨头了。（如果觉得汤不够用，可以丢回去加点水，继续炖煮羊汤）。
7、从大锅里舀出原汤，煮开后加入盐和胡椒调味。
8、煮汤的时候准备配菜：白菜，厚百叶（或粉丝）。
9、顺便切一块羊肉，肥瘦相间。
10、摆上羊肉，继续加热，直到羊肉饱含汤汁，一锅日气腾腾，然后撒上一把葱花。
羊肉锅仔的配料有：羊肉、白菜、胡萝卜、姜、花椒、大料、盐、白酒、葱、厚百叶（或粉丝）。
以上就是羊肉锅仔的做法！
