萝卜排骨汤
原料：猪子排250克、白萝卜250克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水。沙锅中放入排骨、萝卜块和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
萝卜豆腐汤
原料：白萝卜100克，豆腐1块，海带结60克，花椒粒、香葱末、盐、料酒、酱油各适量。
做法：白萝卜去皮，切丝；豆腐切丁。锅里放入适量鸡汤，下花椒粒大火煮沸。下白萝卜、海带结，换小火煮约15分钟。下豆腐和调料，煮约20分钟；放入香葱末即成。
萝卜牛腩煲
原料：牛腩400克，白萝卜150克。胡萝卜150克，葱花少许，姜末、米酒、高汤、老抽、盐、味精、色拉油各量。
做法：牛腩切小块，入沸水锅中焯水后控干；白萝卜和胡萝卜分别切块，入沸水锅中稍煮，控净水分。油锅烧热，放入姜末煸炒，倒入牛腩块，加米酒、高汤、老抽、盐、味精焖煮，待牛腩块上色入味，倒入沙锅，加入白萝卜块和胡萝卜块，同炖30分钟，撒上葱花即可。
萝卜汤的做法和功效 萝卜汤有什么好处
白萝卜汤
白萝卜汤是一道家常汤品，制作原料主要有白萝卜、豌豆苗等。此汤有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。
白萝卜汤
分类
家常菜
口味
清香，清淡
主要食材
白萝卜
做法营养价值
菜品特色
烹饪简单
做法
食材准备
白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇
白萝卜汤
制作步骤
1、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；
2、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。
3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
营养价值
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，
1、白萝卜性凉，含有丰富的十分，做成白萝卜汤后，其中含有的水分就更多了，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说，有很好的清热生津作用。
2、白萝卜味道辛、甘，归肺、胃、大肠，其中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；含有的带辣味的硫氰化物，具有保护胃黏膜的功效；加上丰富的粗纤维也有帮助肠胃蠕动，促进排便的作用，因此对于脾胃消化系统有很好的保健作用，能起到开胃健脾的功效。
3、白萝卜汤中的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，同时含有的芥子油具有杀菌的作用，可以提高身体的抗病菌能力。尤其是在季节交替的时候，人体很容易因气候变化而抵抗力下降感染疾病，此时应提前喝一些萝卜汤来增加抵抗力，预防疾病。
