脊尾白虾俗称小白虾、五须虾、绒虾、迎春虾。其分类属于甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。中国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。 煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的，故称"白虾"。
适应性强，水温在2～35°C范围内均能成活，水温-3℃时也能生存。对低氧的忍耐能力差，低于1mg/l时，会因缺氧而死亡。蛋白质含量要求不高，不论死、活、鲜、腐的动植物饲料，或有机碎屑均能摄取。小鱼、小虾、豆饼、菜子饼、米糠等及低档颗粒饲料都可以投喂。长到5厘米以上一般只需2～3个月，生产周期短，一年可以多次起捕养殖。
在南通的如东、启东地区养殖较多，模式以小白虾套养梭子蟹为主，塘口面积不大，在5-15亩之间的较多，池塘有环沟、坂田，与淡水河蟹池塘类似，养殖从6月底开始到11月份养成，放苗3-5斤抱卵亲虾或性成熟种虾，如东产量在300-400斤左右，启东更高些，梭子蟹自育苗，产量几十到一百斤不等。亩效益在5000-1000左右。
小白虾养殖难度不大，和淡水的日本沼虾（青虾、河虾）有共通之处，可做参考，不像南美白有严重的细菌病、病毒病。主要怕缺氧，平时注重肥水，肥水产品占总用药量比例高，加强底质改良，善用微生物菌剂：光合菌、复合乳酸菌等调节水质，保持水质阶段性稳定；高温期利用光合菌控制蓝藻的爆发是门技术活，可能跟当地池塘盐度有关系。
其实养殖的诀窍还是看自身塘口的特点，不同的土质、水源对日常管理影响非常大，找到适合自己塘口的技巧远比跟风学习他人有倾向性性的窍门更好！
卤水虾和海水虾的区别：
1、首先从价格上区分
海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来。
2、从身体特征看
海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大。
细看的话一般海水虾的枝节比较大，色泽比较深；河虾的身子比较通透修长。
3、从虾的品种看
海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。
