鲤鱼浇汁的做法
用料
鲤鱼1条（3斤）
葱半根
糖适量
料酒1勺
淀粉勺
生抽1勺
盐4克
老抽1勺
蒜4瓣
姜2片
小番茄20左右
黄瓜半根
胡萝卜半根
做法
开膛去内脏，清洗几遍，在身上斜切几刀
加盐，葱姜蒜，料酒，生抽给鱼做个SAP按摩一下，腌制10分钟左右
腌制后表面抹上一层淀粉
起锅烧油，油热后加入鱼，炸至金黄酥脆
接下来做汁，小番茄用热水烫一下，最后能扒去皮，剁碎，我是用擀面杖捣碎的，捣碎后的番茄中加入，少量糖，盐，老抽搅拌备用
黄瓜，胡萝卜，肉切成小块
另起锅，放入少量油，加肉丁少熟再加入黄瓜胡萝卜炒一会，最后加入调好的小番茄汁
咕嘟咕嘟，煮开后加入小半碗的水淀粉，搅拌均匀
最后浇汁，完成
主料：夹沙牛肉400克
辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱20克、香葱2根、水淀粉20克、姜2克、生抽5克。
具体步骤如下：
1、找一个容器调配调味汁，将番茄酱、生抽、高汤或者水加进去，加少许盐拌均匀 。
2、热锅凉油，油热7成下大蒜、姜，并爆出香味。
3、加入之前调配的调味汁，大火烧开。
4、加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味
5、加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好。
6、最后撒上香葱末即可出锅了。
7、浇汁夹沙之后就完成了。
