主料
排骨汤适量
辅料香菇适量
金针菇适量
土豆适量
白萝卜适量
海带适量
茼蒿菜适量
小青菜适量
小香肠适量
虾丸适量
鱼丸适量
火腿肠适量
莴苣适量
秀珍菇适量
大白菜适量
蟹肉棒适量
配料桥头火锅底料适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
花椒适量
红辣椒适量
盐适量
麻辣火锅的做法步骤
1
炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。
2
炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。
3
将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。
麻辣排骨
做法很简单
1、排骨剁小块，用清水漂洗干净，多漂几遍，因为后面就不焯了。
2、用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒，以及适量葱姜末，将排骨腌30分钟左右。
3、起油锅烧热，加入可以足量的食用油，烧至六成热，用中小火将腌好的排骨下油锅开始炸。
4、排骨炸至两端的小骨头露出头（喜欢吃老一点的口感的就再多炸片刻），然后开大火炸一分钟，逼出排骨里多余的油份，用笊篱盛出，放在一边沥油。嘿嘿，这个时候偷吃了一块，也挺好吃的~~~~~：）
5、炸排骨的过程中，准备烤花生（炸花生更好）干辣椒、花椒、蒜瓣、以及家里珍藏的一瓶香辣脆。
6、另起一锅，烧热之后转小火，倒入干辣椒和花椒焙炒，等闻到飘出麻辣香味的时候，加一勺香辣脆（没有的可以不加，那么就得加一点食用油了），加入切好的蒜米，加些花生米，随即倒入炸好的排骨，翻炒片刻，即可出锅了~~
好吃的麻辣排骨做好了~~~：）
佐料
排骨(适量)
佐料
盐(适量)葱(适量)姜(适量)水淀粉(适量)鸡精(适量)生抽(适量)蒜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)
炊具
平底锅
一个
食材：姜片、蒜片、葱片。
2
用排骨盐，生抽，水淀粉，最后加入姜片，蒜片，葱，拌匀，腌制半小时以上。
三
低锅放少许食用油，将腌制好的排骨铺在锅里，中火煎。
四
煎至两面金黄，备用。
五
这是腌制肉类时使用的调味品。不要扔掉它。下面还是有用的。
六
炒锅里放点油，用小火把干辣椒和花椒炒一下。
七
将花椒和胡椒翻炒，然后加入培根用的姜片，蒜片，葱。
八
最后放入炒好的排骨，不用调味，因为排骨腌制的时候用的是经典调味，出锅的时候放葱就行了。
本站将和大家分享辣排骨的做法。辣排骨的烧步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们会教你如何通过我们的手做辣排骨。如果你愿意把香辣排骨做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待大家分享麻辣排骨食谱的烹饪成果。
