鸡蛋是家中常见的食材，含有氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、钙、磷、铁等多种营养物质，对增进神经系统的功能大有裨益，能够促进大脑发育。但是你是不是只会煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋？你家宝宝是不是不喜欢吃?今天小编就教大家一个鸡蛋的新做法---酱炒鸡蛋，你绝对不知道的美味，宝妈们快来和小编学学吧！
食材：鸡蛋3个、葱、红辣椒、绿辣椒、黄豆酱、生抽、白糖。
做法：
1.将青红椒洗净、切成菱形片；葱切成段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。
3.起锅，加入适量的食物油，油热后倒入鸡蛋液倒入，翻炒均匀，炒散后装盘。
4.在锅中倒入适量的油，小火下倒入黄豆酱，翻炒均匀后，加入少许清水，大火烧开。
5.加入切好的青红椒，再放适量的白糖、生抽。
6.倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7.把葱段倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。
酱香鸡蛋不只是寻常的炒鸡蛋，而是由多种食材炒制的酱汁组合而成的，是小编的秘制佳肴，你越对不知道。而且它富含多种营养物质，对小孩的大脑发育起着积极的作用，是不可多得的营养美食。小编每次做这道菜，宝宝们就抢着吃。宝妈们也不妨试试吧！
酱蒸鸡蛋的做法
食材
鸡蛋 6个
黄豆酱 20g
葱花 10g
红辣椒 10g
方法/步骤
将盘子均匀涂抹少许油，再向盘子中打2个鸡蛋。
将切好的小葱、红辣椒丁放于盘中。
向盘中加入适量的盐和十三香。
向盘中加入一勺黄豆酱。
再向盘中添加适量的油。
将鸡蛋打散，使调料与鸡蛋充分的融合。
鸡蛋搅好后，向盘中打入6个鸡蛋。
用筷子轻轻地拨动鸡蛋清与搅拌好的鸡蛋，让蛋清与搅拌好的鸡蛋稍稍融合。
在表面撒一些小葱末和红辣椒丁，上蒸锅蒸10分钟。
蒸好后出锅，这样美味的酱香蒸蛋就做好啦！
