推荐两款素汤
一是西红柿土豆鸡蛋素汤的做法，加入一些简单的调料调味色香味俱全特别开胃，喜欢的也可试试；
西红柿2个、土豆一个、鸡蛋一个、姜一块、香菜一棵、盐5克、鸡精3克、胡椒粉3克、水淀粉少许
1；先将西红柿洗净，用开水烫一下去皮，切成块2；土豆洗净去皮切块3；姜切末、香菜切段4；鸡蛋磕入碗中打散5；锅中倒油烧热放入姜末炒出香味6；倒入切好的西红柿炒出汁，倒入土豆翻炒7；再倒入适量的水大火烧开转中火慢炖至土豆熟8；放入盐、胡椒粉、淋入水淀粉9；再淋入蛋液，撒入鸡精和香菜调味即可
西红柿切块时大小依个人喜好，小块的更多会煮出汁水进入汤内汤中蔬菜的选择也可以根据自己喜爱的来添加制作这款西红柿土豆鸡蛋汤的时候，不要加入味道比较重的调味品，否则会掩盖住食材本身的味道。想要汤汁浓稠点的话，最后也可以加入少许水淀粉勾芡一下
西红柿鸡蛋汤是一道经常喝的汤，在汤里面加入一个土豆，让这道汤汁变得与众不同，这道汤味道有些酸，在夏天喝起来很让人开胃。
二是素烩汤是一道中华美食，营养美味，做法简单，深受大家的喜欢。具有，消食、抗感冒的功效。那么素烩汤怎么做呢？
首先准备食材：土豆 鸡蛋 食盐 自己喜欢吃的青菜
1、土豆薄片，锅中烧油下入土豆片炸至微黄，捞出控油
2、另起锅锅中烧水，水开后放入适量的水淀粉
3、水再次烧开，打入鸡蛋，用勺子慢慢打散
4、放入炸好的土豆片，和自己喜欢吃的青菜
5、加入盐、蚝油、少于的老抽、少于的生抽、蚝油调味即可出锅。
素烩汤最简单的做法，大家学会了吗？
主料：山药500克、水2000毫升
辅料：葱少量、盐适量
1、带上一次性手套，用刨皮刀把山药去皮。
2、切成细片，因为煮的时间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄。
3、去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，直接煮。
4、煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可。
5、最后素汤就做好了。
