蝲蛄|蛄与小龙虾是两个不同的物种，一个是本土的，一个是外来的；一个肉质鲜美，一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。
外观
小龙虾的外壳有着明显的甲刺和突痕，副足较粗，头部较大，第一对螯比较修长而且有着明显的甲刺。
蝲蛄的外表更加光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外，副足修长，尾部更大，第一对螯更加光滑饱满。
食用味道小龙虾有着较为浓郁的泥土味，但是蝲蛄味道鲜美口感微甜，但是烹饪完之后，小龙虾的这种味道会被盖住。
生长环境
小龙虾对栖息水域环境要求不高，但是蝲蛄的生长环境较为苛刻，任何的污染都会使其造成死亡，尤其是化肥和农药的污染。
蝲蛄生 活在河中，外形像海里的龙虾，只是尾巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，雄性蝲蛄的鳌足粗壮非常威武，雌性稍小。喇蛄活着的时候是青色的外表光滑，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美。
喇蛄有坚硬的外骨胳，俗称硬壳。全身由头胸部和腹部组成。头部，覆有头胸甲，在中部有一条弧形的横沟，称为颈沟，是头部和胸部的分界线。头胸部的前方有一个额剑，呈三角形，其边缘有踞齿状突起。胸部腹面两侧生有5对步足，很特别的是，前3对步足都有螯（像老虎钳），第一对步足十分发达。喇蛄的腹部由6节组成，腹面生有5对游泳足，最后一节称尾肢，呈尾扇。喇蛄捕食很有意思，先用3对螯足围住食物，然后用螯将食物送入口中。
蝲蛄与克氏螯虾的区别
1，克氏螯虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。
2，克氏螯虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。
3，克氏螯虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。
4，克氏螯虾的头部大，蝲蛄的尾部大。
5，克氏螯虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。
6，克氏螯虾的第一对螯多为修长，且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。
7，克氏螯虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。
在自然环境中，龙虾一般需要6-12个月才能长成大龙虾，此时体重在30-100g左右，人工喂养条件下，通常6个月左右就可以长大。龙虾每蜕1次壳它的身体就会长大，所以给龙虾补钙很重要。在养殖龙虾的过程中，一定要保证有充足的食物，如果食物不够龙虾就会互相残杀。
一、龙虾多久能长成大龙虾
1、在自然环境中，龙虾需要6-12个月才能长成大龙虾，这时龙虾的体重一般为30-100g左右。在人喂养条件下，龙虾6个月左右就能长大，因为人工喂养食物丰富、量足，能够满足其生长需求，因此生长速度较快。
2、龙虾的生存能力很强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。适宜龙虾生长的水质pH值在5.8-9左右，溶氧低于1.5mg/L时龙虾还可以正常生存，正常生长的溶解氧在3ml/L以上。
3、如果想要龙虾长得快一定要注意，龙虾每蜕1次壳身体就会长大一些，蜕壳时龙虾需要吸收大量的钙质，所以在养殖龙虾时要给其补钙。在龙虾蜕壳长新壳时，这个阶段需要大量的钙质，这时一定要为其添加钙含量高的食物，这样龙虾就会长得更快。
4、龙虾有1个特征是生性好斗，喜欢抢夺食物，所以在养殖龙虾的过程中一定要保证食物充足。如果食物不够，龙虾就会互相残杀，这样会造成很大的损失。龙虾的食性比较广，一般只要能咬动的东西它都可以吃，投喂时可以将动物性和植物性饲料混合利用。
二、喇蛄和小龙虾什么区别
1、外观
（1）小龙虾的外壳有非常明显的甲刺和突痕，副足比较粗，头部较大，第1对螯比较修长而且有非常明显的甲刺。
（2）蝲蛄的外表很光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外它的副足修长，尾部比较大，第1对螯光滑饱满。
2、食用味道
（1）小龙虾有一股非常浓郁的泥土味，但是烹饪完之后小龙虾的这种味道会被盖住。
（2）蝲蛄的味道比较鲜美，口感微甜。
3、生长环境
（1）小龙虾对栖息水域的环境要求不高，它在轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，生命力比较顽强。
（2）蝲蛄对生长环境比较严格，任何的污染都可能会导致它们死亡，尤其是化肥和农药污染。
