主料白萝卜1根 辅料糖适量苹果醋适量生抽适量盐适量
步骤
脆腌萝卜片的做法步骤11.选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净
脆腌萝卜片的做法步骤22.削去外皮
脆腌萝卜片的做法步骤33.将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片
脆腌萝卜片的做法步骤44.如图所示的半圆形夹刀片
脆腌萝卜片的做法步骤55.将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐
脆腌萝卜片的做法步骤66.搅拌均匀，腌制大约10分钟
脆腌萝卜片的做法步骤77.准备腌料
脆腌萝卜片的做法步骤88.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可
脆腌萝卜片的做法步骤99.加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味
脆腌萝卜片的做法步骤1010.如果希望腌制出来的萝卜片颜色重一些接近金棕色，但又不愿酱油味过重，可以加几滴老抽来调节颜色
脆腌萝卜片的做法步骤1111.萝卜片已经腌制出水
脆腌萝卜片的做法步骤1212.将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分
脆腌萝卜片的做法步骤1313.放置在漉网中控净水分
脆腌萝卜片的做法步骤1414.将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
萝卜片怎么炒才好吃
用料
:萝卜250克、
糖四勺
、香醋两勺、
盐一勺半
、温水两勺
。做法
1/9萝卜准备好，洗干净
2/9切圆片，用盐腌制一小时以上
3/9把腌过盐的萝卜片放凉开水泡五分钟，去掉多余的盐味与萝卜的辛辣味
4/9萝卜片沥干水，糖放温水里化开加醋调成酸甜汁
5/9取一玻璃饭盒，在盒子里铺一层萝卜，均匀加入适量的酸甜汁，再铺萝卜再加汁
6/9全部做好
7/9盖上盖子，冰箱冷藏一晚
8/9萝卜片做成花，用牙签固定后
9/9依照自己喜好摆盘即可。
首先我们将这种菜清洗干净，再将它们切成尽可能薄的薄片，然后改刀切成萝卜丝，如果你觉得自己切丝太过于麻烦的话，也可以用擦丝的工具，将白萝卜擦成丝。喜欢吃脆一点就擦成稍微粗一点丝，喜欢吃软糯一点的，就擦成稍微细一点的丝，这个完全根据个人的喜好来决定。
大葱切成葱花，起锅热油，这种菜不喜油，稍微少放一点油就可以了，等到锅中的油泡沫都消失以后，将葱花放到锅中，等到葱花的香味都被炒出来，葱花变成微**以后，将锅中放入白萝卜丝，迅速的翻炒，白萝卜当中的水分非常的充足，炒的时候一般不需要加水，可是如果你实在掌握不好火候，害怕会糊了，就在锅中稍微的加一点温开水，一定要是温开水，如果加冷水，会影响到这种菜的口感。
差不多快要炒熟的时候，在锅中加入少量的醋，再进行稍微的翻炒，这一次再炒一小会就可以了，最好，在准备将清炒白萝卜丝从锅里盛出来以前，加入一点点盐和鸡精。假如不喜欢吃鸡精或者是没有鸡精，不放也是可以的。
最后分享一个挑选这种菜的小窍门，在挑选白萝卜的时候，首先要选择整体上看起来比较匀称的，同样的大小，一定要选择上手比较重的那一个。
