1、鸡胸肉1块，胡椒粉少许，盐少许，孜然粉少许，生抽1勺。
2、把鸡胸肉清洗干净，注意要把鸡胸肉表层的膜彻底剥净。然后切成大小均等的条状。
3、腌制：下盐）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽调味，然后用手把肉及调味料充分抓匀，方便入味。
4、建议是隔夜腌制，可以用保鲜膜盖住后放在冰箱冷藏，第二天味道更好。赶时间的情况下，30分钟以上也可以将就的。
5、将腌好的鸡胸肉取出，平铺在托盘上。同时把烤箱打开进行预热。
6、烤箱预热到180度后，把铺好的鸡胸肉放进去；用220度中层火力，烤15分钟即可。
7、把烤好的鸡胸肉取出，再搭配同样适合减肥餐食用的西兰花、番薯、小番茄等食物一同食用，既能满足食欲，又不怕长胖。
鸡胸肉减肥餐怎么做
1.鸡胸肉干丝
锅内烧开水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉煮十分钟至熟；
将鸡胸肉撕成肉丝状；
每100克熟鸡胸肉加入4克橄榄油、15克番茄酱、1.2克盐和适量胡椒粉，搅拌均匀并腌制十分钟左右。
2.蔬菜鸡胸肉饼?
取一块鸡胸肉剁成泥，50克胡萝卜丝、3朵香菇切碎；
将食材放入碗中，加入1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉和油，顺时针搅拌均匀；
取个耐热碗，完地刷一层薄油，倒入肉糊摊平，表面再刷一层油；
放入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟即可。
3.牛油果鸡胸肉开放三明治
煮鸡胸肉，放凉后撕成丝；
牛油果对半切开，用勺子压成泥，倒入鸡胸肉丝，放一点盐和胡椒粉，搅拌起来；
将牛油果拌鸡胸肉酱涂抹在全麦吐司上即可。
主料：鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
做法步骤如下：
1、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
2、往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。
3、取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。
4、锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）
5、锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。
6、把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
7、把青椒条放入锅中翻炒均匀。
8、把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。
9、盛出上桌吧。
