需要提前准备好的材料包括：黄豆600g、酱油曲精适量、面粉适量。
具体做法如下：
1、将黄豆用水泡一夜，在蒸熟之后晾凉在搅拌上一些酱油曲精和面粉。
2、将搅拌好的黄豆放在容器里盖上一块布开始发酵，2～3天之后黄豆上面发酵出黏液，在放在太阳下晾晒三天。
3、将黄豆放在缸中加入盐水然后封闭，放在阳光下暴晒，每天用木棍搅拌一次，7天后在加盐水2.3天搅拌一次直到半个月以后就不需要在搅拌了。
4、将装黄豆的缸密封四个月后再打开，用纱布过滤一下，将酱油汁装在容器里。
5、将过滤的黄豆渣加盐水在过滤三遍，将过滤三遍的酱油掺在之前的酱油里面。
6、将过滤的酱油放在锅里煮开，撇清上面的沫这样酱油就可以食用了，自制的熟酱油做好了。
用料
酱油
勺 ?
秘制酱油的做法
配方酱油 ?时间：70分钟左右 ?主料：黄豆酱油（酿造酱油）400G，红糖80G，冰糖80G，水（凉白开）50G；辅料：小葱2根，姜2片，八角1个，三奈2G，香叶2片，花椒2G，桂皮2G，草果1个，茴香（小）3g，豆蔻3个，陈皮1G；步骤：1.备料，葱打结，辅料放入纱布中做成料包；2.清水+黄豆酱油混合入锅；3.加红糖白糖葱姜，加热至糖融化；4，加料包大火烧开转小火熬，至酱汁较浓稠（不要太稠），大概原有的2/3~1/2，关火，滤渣，放凉，装瓶，密封冷藏。
