用料 ?
蛋黄. 45g
细砂糖. 5g
植物油. 30g
牛奶. 35g
蛋白. 105g
细砂糖. 30g
低筋面粉. 55g
咸奶油材料如下
黄油. 100g
白砂糖. 15g
盐. 1.5g
淡奶油. 150g
蛋黄 2个
海盐薄脆蛋糕盒子的做法 ?
蛋黄加入5g细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
加入植物油，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入过滤的低筋面粉，用刮刀以十Z字形方法搅拌均匀。
搅拌均匀后，放置一边。
蛋白中加入几滴醋，用电动打蛋器低速打一分钟，在加入10g细砂糖低速打发一分钟，在加入10g细砂糖中速打发一分钟，在加入10g细砂糖高速打发一分钟。
打发如图就OK了。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，以划十字形方式进行搅拌均匀。
在取三分之一加入蛋黄糊中进行搅拌。
搅拌好的蛋黄糊全部从高处往蛋白糊中倒，然后搅拌均匀。
倒入模具后，震几下震出气泡，进烤箱160度，25分钟。
烤好后，取出印出的模子备用。
黄油加入细砂糖，打至均匀。
加入2个蛋黄打至均匀。
加入淡奶油，盐，打发20-30秒。
蛋糕胚
加入咸奶油
在加入饼干屑
蛋糕胚-咸奶油-饼干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰杏仁片。
完工
