用料 ?
海鲶鱼 1斤
葱
半根
姜
5片
花椒面
适量
盐
适量
糖
调味料勺/一勺
陈醋
三勺
酱油
三勺
水
适量
大酱
调味料勺/一勺
大料
一朵
小干辣椒 两个
?
家炖海鲶鱼的做法 ?
1斤海鲶鱼/去内脏洗净/控水
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拿出一个饭碗开始调料汁
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白糖1勺/花椒面半勺/盐适量/大酱半勺/
以上几项调料用量是调味料的小勺
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海鲜酱油3勺/陈醋3勺
以上调料用量是家里喝汤的小勺
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姜五片/葱五段/大料一瓣/小干辣椒两个
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所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水
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热锅里倒入色拉油/油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好
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把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面/
料汁基本和鱼一平
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大火烧开后转中火/汤汁收到剩少许就可以出锅了
