高密的副食品加工业历史悠久，历来以糕点为主。产品主要有大蜜枣、小蜜枣、水饼、开口笑、凤尾酥、芝麻片、大饼子等等。其历史可追溯到宋代。到十九世纪二、三十年代，高密城的糕点作坊已达近百家。据老人回忆，当时以胡少卿的“永和”、崔淑明的“玉祥斋”、付质霖的“久大”三家老糕点铺名声最大。1953年公私合营，高密城关区联合社成立了糕点加工部，从业人员多为私营糕点铺的名师高徒。1956年改为糕点厂，1976年成立高密副食品加工厂，1986年改为副食品厂。这个时期全县糕点厂有3家，以大蜜枣为主的糕点产品发展到100余种。计划经济与市场经济转型时期，高密糕点尤其是大蜜枣一度质量下降，市场大大萎缩，副食品厂也处于困难境地，几近倒闭。近些年来，高密加大了扶持政策，对传统手工艺品进行了抢救挖掘整理，在继承传统的基础上发展创新，使高密糕点业又焕发了生机和活力，主打品牌产品大蜜枣又进入了兴盛发展时期。对外销量增加，发展前景看好。
蜜枣和红枣的区别如下：
加工方法不同：蜜枣和红枣都是用青枣加工而成的，红枣是用青枣风干，而蜜枣的加工程序则比较复杂。
味道不同：红枣吃起来比较更原汁原叶，枣的味道比较浓；而蜜枣经过各种程序的加工后，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感，蜜枣是比较甜的。
食用方法不同：红枣比较适合生吃，也可以用来煲汤；而蜜枣可以作为零食吃，当然也可以用来煲汤，不过汤的味道会比较甜。
