主料：黄瓜1根。
辅料：鸡蛋2个、盐少许。
1、黄瓜洗净。
2、切成薄片。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、用筷子搅散。
5、起锅倒入少许油。
6、倒入鸡蛋液。
7、快速翻拌凝固。
8、倒入2碗清水。
9、水开倒入黄瓜。
10、再次煮至沸腾，加入少许盐，翻拌均匀即可出锅。
11、成品图如下。
做法如下：
步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。
