韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？

韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？韭菜炒腐竹

韭菜的清香和豆腐皮的细嫩，搭配在一起炒，颜色上看着就很有食欲，二种食物全是荤菜，搭配在一起炒，不放肉味儿也很香，营养美味低热量，初春减肥瘦身要多吃。

食物：豆腐皮、韭菜。豆腐皮提早用温水蒸软，切割成段儿。韭菜洗净切割成段儿。热锅凉油，下入韭菜根处炒出香味。随后下入豆腐皮一起炒匀，添加少许生抽酱油、耗油提味。下入韭菜叶一起炒断生，加盟少量盐调料就可以。

春天里的小河虾也十分肥嫩，这季节吃最好了，再搭配上春天鲜嫩的韭菜一起炒，味儿那叫一个绝呀，下饭菜下酒菜都那么赞的，大人孩子都合适吃，小河虾的含钙量也很高，春季孩子长个子何不多吃一些。

食物：韭菜、小河虾、红椒丝。韭菜洗净切条、尖椒洗净切成丝、小河虾洗净备用。热锅凉油，下入小河虾蒸炒至掉色，添加少许生抽酱油和耗油提味，炒匀。下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加盟少量盐调料，炒匀就可以。

韭菜和鸭血的搭配配搭也是十分经典了，鸭血细嫩和韭菜的清香结合在一起，能够遮挡住鸭血的腥味儿，营养成分美味，简单一炒就上菜了。

食物：韭菜、鸭血、尖椒、蒜头。韭菜洗净切条、蒜头洗净剁碎、尖椒洗净切成丝、鸭血洗净切小三角。鸭血开水入锅绰水一下，除掉腥味儿捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜头、红椒丝和韭菜根处一起炒出香味。下入鸭血一起炒匀，添加少许生抽酱油、米酒、耗油提味。添加韭菜叶的一部分一起炒断生，下入少量盐调料就可以。

韭菜和鸡蛋是一道传世经典搭配的了，欢迎来到搭配双韭，韭菜和韭菜一起炒，韭菜都是韭菜，仅仅没了阳光照射展现杏**罢了，二者合生鸡蛋一起炒都是美得不可方物哦。

食物：韭菜、韭菜、生鸡蛋。韭菜、韭菜洗净切割成段儿。热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝结划散出锅备用。锅中余油，下入韭菜和韭菜一起炒断生，随后下入生鸡蛋一起炒匀。添加少许醋和味精调料，炒匀就可以。

家里人爱吃肉，顿顿离不开，下面为大家推荐几款五花肉的做法，口味出色，制作简单，非常适合作家常菜。

红烧肉的味道就是家的味道，红烧肉的做法也并没有固定的标准，下面这种做法最为常见，也最易被更多的人群接受。

首先将五花肉洗净，切成4公分大小的方块，之后将肉冷水下锅，小火慢煮，将肉的血沫煮出后用勺子撇除。煮好的肉捞出备用，这时准备葱、姜、蒜，切好留有备用；接着起锅炒糖色，锅中倒入少许油，烧热后倒入适量冰糖，翻炒直至冰糖完全融化，呈现出枣红色，这时糖色就炒好了。

接下来将焯好水的五花肉倒入炒好的糖色中，翻炒至肉完全裹上糖色，然后往锅中倒入没过猪肉的开水，加入切好的葱姜蒜，倒入适量料酒，盖上锅盖，小火慢煮一小时左右。等到汤汁收干，加入适量食盐、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

粉蒸肉色泽晶莹剔透，口感细腻醇厚，是一道色香味俱佳的菜肴，做法也十分的简单。首先将五花肉洗净后，冷水下锅焯水，将肉中的血沫焯出；肉焯好水后捞出，切成大薄片，均匀的码在盘子中。

接着需要准备粉蒸肉的调味料了，在碗中倒入酱油、麻油、食盐、味精、姜末、蒜末等调味搅拌均匀，之后撒入码好的肉片上，上锅小火蒸半小时左右，蒸好后撒入适量葱花即可上桌。

番茄味道酸甜，茄子香醇，和五花肉搭配是一道绝佳下饭菜。首先将猪肉洗净焯水，焯好水后捞出切成块状留有备用。接着起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，将番茄和茄子切块后倒入锅中翻炒，将番茄炒软，炒出汤汁后倒入五花肉，在加入适量开水，盖上锅盖焖煮一段时间。汤汁快收干时，加入盐、味精等调味后，即可出锅。