用料
主料
鲈鱼500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
孜然
适量
黄酒
3勺
饼铛烤鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条，不要划花刀。
抹上盐、挂着沥水。
2.电饼铛预热、刷油。将鲈鱼放进去，烤1分钟定定型。
3.翻面，烤1分钟。
4.再翻面，将切好的姜丝、蒜片放到鱼肚内，烤3分钟。
5.开盖、翻面，将盐搅匀的撒在鱼上。
6.倒入料酒，盖盖烤5分钟。
7.开盖、撒上胡椒粉。
8.撒孜然粉，关火、翻一面、焖一分钟。
9.开盖，将盘子贴在鱼上，用木铲将鱼翻进盘子--大功告成！
烤鲈鱼的做法如下：
主料：鲈鱼2条。
辅料：油1汤匙，盐8克，辣椒粉5克，孜然5克，料酒2汤匙，葱适量。
1、把鲈鱼收拾干净。
2、沿着脊骨一剖两半，带骨的是雄片，不带骨的是雌片。
3、在雌片里侧顺长划一刀，在雄片鱼皮面横向均匀划一字刀。
4、加葱姜、料酒、盐，腌渍2小时左右。
5、把腌渍好的鱼，刷油、撒辣椒粉、孜然粉，放入锅中。
6、旺火烧烤5分钟左右。
7、将其翻面。
8、继续烧烤5分钟，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌品味。
