白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以。
香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。除了选购，食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调。
先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作香螺了。
香螺好不好吃除了烹饪方法，其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。
香螺好养吗
养殖香螺最好能够在农村的沟渠、泥塘里养，因为这些沟渠和泥塘里有足够养殖香螺所需要的营养。当然，如果没有农村沟渠池塘这样一个条件，也可以在养殖缸里放一些泥土、石块，尽量模拟一个自然的环境能够让它们更加适应。
