酸辣毛豆角的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：酸辣味 酸辣毛豆角的制作材料： 主料：鲜毛豆角300克
调料：红尖椒20克,蒜少许酸辣毛豆角的特色： 酸辣开胃，豆香鲜嫩教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。 豆角小炖肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖豆角小炖肉的制作材料： 主料：猪后肘肉,土豆,豆角教您豆角小炖肉怎么做，如何做豆角小炖肉才好吃 做法：
1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
主料
毛豆一扎
辅料
姜适量
大蒜适量
八角适量
桂皮适量
陈皮适量
朝天椒适量
生抽2勺
卤毛豆的做法步骤
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1.毛豆剪去两头，这样容易入味，清水洗净，然后放入盐水里浸泡20分钟。
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2.准备姜、蒜、朝天椒。
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3.八角、桂皮、陈皮，洗净。没有陈皮可以不放。
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4.锅烧热，先放姜蒜辣椒翻炒两下，再放八角桂皮陈皮，一起炒香。忘记拍图了。然后倒入毛豆一起炒。
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5.再放2勺生抽，炒一会。然后加水煮，喜欢烂一点就多加点水。水大火烧开后关小火，加盐继续煮。
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6.煮到毛豆变成这个颜色，试一下味道，差不多就可以装盘了。
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7.装盘咯?好好吃，夏天可以来瓶啤酒?，爽呆了。
小窍门&温馨提示
不要以为毛豆带壳所以放太多盐，其实很容易入味的，生抽也带盐分，毛豆熟后可以试味，不够再加
用料
毛豆
相克宜搭
一斤
姜丝
适量
蒜
适量
八角
适量
桂叶
适量
酱油
适量
做法
将做法保存到手机
1/6 毛豆洗净(用盐水搓洗)，再减去两头，让其更入味
2/6 准备好配料
3/6 倒入食用油煸香
4/6 将毛豆入锅翻炒，加入盐
5/6 翻炒后加入适量的水，酱油，生抽，胡椒粉，十三香，大火收汁
小贴士
因为有小孩不敢太辣，可以根据自己的口味添加辣味，麻辣之类的
